আপনি যদি কোনও আত্মাহীন ফর্মালিস্ট না হয়ে থাকেন তবে অবাক ও আশ্চর্য হওয়ার মতো স্থপতি, এই বইটি (এটির একটি অংশ এখানে পড়তে পারে) আপনার টেবিলে উপস্থিত হওয়া উচিত - এক কাপ ভাল কফির মতো। দিনের শুরুতে খাবারের কথা চিন্তা করা সঠিক কাজ। এবং ক্যারোলিন স্টিলের সাথে এটিও দরকারী: এই মহিলাটি মেসোপটেমিয়ার প্রাচীন শহরগুলি থেকে প্রাদেশিক ইংল্যান্ডের মেলায় সহজেই স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এখনও 200 প্রকারের আপেল জন্মায়, এবং সেগুলির মধ্যে সেরাগুলির স্বাদ এবং গন্ধ নিয়ে আলোচনা করেন she বিশ্বের পুনর্গঠনের বিপ্লবী ইশতেহারে 400 পৃষ্ঠাগুলির আকর্ষণীয় পদযাত্রা তৈরি করে। একটি ভাল গতিতে, প্রফুল্ল এবং বিশ্বাসযোগ্য। টোনিং পড়া!
ব্রুনো টাউট বলেছেন: "স্থপতি ভাবেন, গৃহিণী নির্দেশনা দেয়।" তবে হাংরি সিটি ভ্রমণের কোনও বই নয়, অনুপ্রেরণার জন্য বা রান্নার বহিরাগততার রেসিপি। লেখক একজন স্থপতি এবং খাবার কীভাবে আমাদের জীবনকে সংজ্ঞায়িত করে, কীভাবে এই সম্পর্কটি শহর ও বাসস্থানকে রূপ দেয়, ডিজাইনাররা খাদ্য চেইনকে বিবেচনায় না নিলে কী ঘটে তা নিয়ে আলোচনা করেন। অধ্যায়গুলি পারস্পরিক প্রভাবের বিভিন্ন দিক এবং আঁশকে উত্সর্গীকৃত: রান্নাঘরের নকশা, নগর পরিকল্পনা থেকে শুরু করে সুপার মার্কেট একচেটিয়া চাপ, বর্জ্য সমস্যাগুলি - টেকসই উন্নয়নের সম্ভাবনা পর্যন্ত।
হাংরি সিটি হ'ল এমন একটি যা কমপক্ষে আংশিকভাবে নিজেকে খাওয়ানো যায় না এবং এটি স্টিলের আবিষ্কার নয়। 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে উইনি মাশ এবং সুপরিচিত ডাচ ব্যুরো এমভিআরডিভির অংশীদাররা "পিগ সিটি" নিয়ে এসেছিলেন - পশুর আকাশচঞ্চলকারীরা বিশ্বাস করে যে উচ্চ-বৃদ্ধির কৃষিকাজ মাংস এবং জমি দিয়ে শহরবাসীদের সরবরাহের উভয় সমস্যার সমাধান করবে will সমস্যা. এটি কোনও রসিকতা নয়, একটি গুরুতর গবেষণা প্রকল্প। বার্সেলোনার নেতৃত্বের সিদ্ধান্ত এবং কাতালোনিয়া সরকার পৌর বাজারগুলি (শহরে চল্লিশেরও বেশি) বিকাশ এবং স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করার সিদ্ধান্তের ঠিক ঠিক একই।
ক্যারোলিন স্টিল নিশ্চিত যে "জীবনযাত্রার বিশ্লেষণের একটি উপায় হিসাবে খাদ্য" আপনাকে নগরায়ণ, ক্ষুধা, ভূ-রাজনীতি, জীবাশ্ম সম্পদ হ্রাস, গ্লোবাল ওয়ার্মিংকে সাধারণ পরিকল্পনার সাথে যুক্ত করতে দেয়। এই মডিউলটির উপর ভিত্তি করে, আপনাকে আন্তঃশৃঙ্খলা সংক্রান্ত সমাধানগুলি সন্ধান করতে হবে। পরিকল্পনাকারী, স্থপতি সম্পর্কে এ সম্পর্কে জানা কি গুরুত্বপূর্ণ নয়? সাধারণ সমস্যা সমাধানে ব্যক্তিগত অংশগ্রহণের ডিগ্রি জানেন এবং বুঝতে পারবেন? বা কমপক্ষে একটি - উত্পাদক থেকে পণ্য ভোক্তার পথ ছোট করা।
"ফুড মডিউল" এর প্রতি স্টিলের আত্মবিশ্বাস ন্যায়সঙ্গত: মার্কস এবং সমস্ত ইউটোপীয়রা শহর ও দেশের মধ্যে পার্থক্যের ক্ষয়ের কথা বলেছিলেন। প্লেটো নাগরিকদের শ্রমকে সমান অংশে ভাগ করেছিলেন - শহরে এবং মাঠে। 1935 সালে, "রেডিয়েন্ট সিটি" তে, সমষ্টিগত "আলোকসজ্জার খামার" নগর বিকাশের স্ট্রিপের মধ্যে অবস্থিত, কল্পনা করা হয়েছিল। আপনারা জানেন যে কর্বুসিয়ারের আরেকটি ধারণা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, তবে প্রকল্পের ইতিহাসে এই ধারণাটি এখনও রেকর্ড করা আছে। কিন্তু রাইট যেহেতু তিনি অনুভূমিক ইউসোনিয়া সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করেছিলেন, দ্য ভ্যানিশিং সিটিতে লিখেছেন: "নাগরিককে মুক্ত করতে যে সমস্ত চালিকা শক্তি কাজ করছে, তার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল কৃষকের আদিম প্রবৃত্তি ক্রমান্বয়ে জাগ্রত করা।"
আদর্শ শহরের ডিজাইনগুলি সর্বদা অনুমানযোগ্য। সাংহাইয়ের নিকটবর্তী ইকোলজিকাল ডংটান, যার প্রকল্প অরূপ ব্যুরো দ্বারা পরিচালিত, এটি ব্যতিক্রম নয়। খাদ্য কর্পোরেশনগুলি থেকে স্বাধীনতা ব্যতীত সবকিছুই ভাবা হয়েছিল … সুতরাং, "আদর্শ প্রকল্পগুলি" এর বিপরীতে, "খাদ্য পদ্ধতির" খাবারটি একটি বাস্তব জৈবিক প্রয়োজনের ভিত্তিতে তৈরি। এটি অনেক পুরানো, এটি সমাজবিজ্ঞান এবং বিপণন গবেষণার উপস্থিতি এবং এমনকি মানুষের খাদ্যতালিকায় সিরিয়াল উপস্থিত হওয়ার আগেই উত্থিত হয়েছিল। স্টিল বিশ্বাস করে যে "আমরা খাদ্যের আসল সম্ভাবনা কখনই বুঝতে পারি নি কারণ এটি খেয়াল করা খুব বেশি দুর্দান্ত।" এটি উপলব্ধি করা জরুরী যে স্টিল প্রাচীন গ্রামগুলির আশেপাশের বনের জায়গায় চারণভূমির উদাহরণ দিয়ে পাঠককে বিরক্ত করে, খাদ্য দাঙ্গা এবং তার পরবর্তী ঘটনাগুলির কথা স্মরণ করে, দেখায় যে কীভাবে একটি শপিং সেন্টার পাবলিক স্পেস হত্যা করছে,এবং কেন কুটির সম্প্রদায়ের নাড়ি হারাতে পারাপার করা হয়েছিল। স্টিলের কথাসাহিত্যের বইয়ের মধ্যে সবচেয়ে কম, এই সমস্তগুলি পরিষ্কার সিদ্ধান্তে নিয়ে যায়। খাদ্য যদি আমাদের জীবন ও স্থানকে প্রভাবিত করে, তবে কীভাবে? নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমের মাধ্যমে। কি ধরনের? "হাংরি সিটি" এ নিজের জন্য এটি সম্পর্কে সন্ধান করুন।
বিশ্বের সেই বিপ্লবী পুনর্গঠন অবশ্যই আমাদের মাথায় শুরু করা উচিত। সর্বোপরি, "খাবার একটি সংলাপের একটি বিশেষ রূপ" " এখানে প্রচুর বিষয় রয়েছে! আমরা পরিচয়, পারিবারিক মূল্যবোধ এবং নারীবাদ সম্পর্কে রান্নাঘরে কথা বলতে পারি। আমরা ভিয়েনা ভ্রমণ করতে পারি হন্ডারটওয়াসার দ্বারা যদি ইনসিনিটারটি আঁকানো হয় তবে কীভাবে দুর্দান্ত বর্জ্য অপসারণ হতে পারে তা দেখতে। সম্ভবত আমাদের গ্রাহককে অন্য শপিং সেন্টার নির্মাণের পরিকল্পনা ত্যাগ করার জন্য বোঝানো উচিত, লন্ডন এবং প্যারিসের কেন্দ্রে তারা এই ইস্যুটির থেকে কতটা আলাদাভাবে যোগাযোগ করছেন? পাড়ার স্টোর সেক্টরে বড় বড় চেইনের আক্রমণ ছোট ব্যবসায়কে হত্যা করছে? হ্যাঁ, আমরা তার সমস্ত ধারণাগুলি আঁকতে এবং সাজাতে সক্ষম হব, তবে, তবুও … এবং এছাড়াও, খোলা বাতাসে একটি গণ সভার পরে, আমরা একটি রেস্তোঁরায় যেতে পারি, আনন্দিত যে যৌথ কাজ এবং সাধারণ খাবারের দ্বারা দোয়া করা হয়েছিল ইউটোপিয়ানরা সত্যই তাদের কাছাকাছি নিয়ে আসে!
স্ট্রেলকা প্রেসের সদয় অনুমতি নিয়ে আমরা ক্যারোলিন স্টিলের বই "দ্যা হাংরি সিটি" (মস্কো: স্ট্রেলকা প্রেস, ২০১৪) এর প্রথম অধ্যায় থেকে খাদ্য উত্পাদন এবং আধুনিক নাগরিকদের খাওয়ার মধ্যকার ইতিহাসের অনন্যতা সম্পর্কে একটি অংশ প্রকাশ করি ।