আমার বাবা কে উত্সর্গীকৃত
স্থপতি আন্ড্রে ল্যাভোভিচ ক্লেপানভকে
ওয়াইনারি ট্রেন Gewürztraminer লতা
গ্যুরজট্রিমাইনার একটি সাদা ওয়াইন যা সহজেই নবাগত টেস্টারদের দ্বারাও স্বীকৃত। প্রথমদিকে একে সরল "ট্রামিন" বলা হত, তবে তারপরে "গেরুর্জ" উপসর্গটি যুক্ত হয়েছিল, যার অর্থ জার্মানিতে "মশলা"। উষ্ণ জলবায়ুতে বা দ্রাক্ষালতা খুব তাড়াতাড়ি যদি ফসল সংগ্রহ করা হয় তবে গেরুস্ট্রটায়েনারের সুবাস এবং ফলস্বরূপ নোটের অভাব থাকতে পারে যার জন্য এটি অত্যন্ত প্রিয়। তবে শীতল অঞ্চলে, যেখানে আঙ্গুর পাকার মৌসুম দীর্ঘায়িত হয়, এটি ফুল এবং বহিরাগত নোটগুলির একটি সূক্ষ্ম সংমিশ্রণে খুলতে পারে, "মশলা" যা এর স্বাদটিকে অবিশ্বাস্যভাবে মার্জিত এবং সাধারণভাবে নরম ক্রিমযুক্ত সুগন্ধযুক্ত থাই এবং এশিয়ান খাবারের পরিপূরক করে তোলে of ভারতীয় রান্নাঘর এবং সামুদ্রিক খাবার বিশেষত গলদা চিংড়ি এবং গলদা চিংড়ি।
গ্যুরজট্রিমাইনার
দক্ষিণ টাইরোলের উইনারি ট্রামিন সমস্ত ইতালিতে সর্বাধিক সংখ্যক পুরষ্কার পেয়েছে এবং সংস্থাটি নিজেই বার্ষিক বিশ্বজুড়ে তার ক্ষেত্রে শীর্ষস্থানীয় অবস্থান নেয়। সমৃদ্ধ ইতিহাসের একটি জায়গা যা 1898 সালে শুরু হয়েছিল, ট্রামিন ওয়াইনারি স্থানীয় আর্কিটেক্ট ওয়ার্নার চোল দ্বারা নির্মিত 2010 সালে সম্পূর্ণ নতুন চেহারা পেয়েছিল।
এই প্রকল্পটি পেরিয়ে যাওয়া বা চালানো অসম্ভব: এর উজ্জ্বল সবুজ শেল, মাটি থেকে বের হওয়া দ্রাক্ষালতার স্মৃতিচিহ্ন দূর থেকে দেখা যায়। লেখক বলেছেন যে এই ধরনের স্পষ্ট প্রতীকবাদ ইচ্ছাকৃতভাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল যাতে ভবনের উদ্দেশ্য সম্পর্কে কেউ সন্দেহ না করে। সবুজ অ্যালুমিনিয়াম কাঠামো শিল্প উত্পাদন করা হয়। বিভিন্ন আকারের প্রোফাইলগুলি কারখানায় তৈরি করা হয়েছিল এবং তারপরে নির্মাণ স্থানে একত্রিত হয়েছিল।
ট্রেন সুস্পষ্টভাবে ওয়াইনারিগুলির জীবন এবং দর্শকদের প্রবাহকে পৃথক করে। প্রথম স্তরে কৃষক এবং ট্রাকের প্রবেশদ্বার রয়েছে, পাশাপাশি কর্মচারীদের জন্য পার্কিং রয়েছে, ওয়াইন উত্পাদন এবং সংরক্ষণের জন্য জায়গা রয়েছে। অতিথি পার্কিংয়ের সাথে দর্শকদের এলাকা প্ল্যাটফর্ম পর্যায়ে শুরু হয়। এখান থেকে, ভবনের দুটি প্রবেশদ্বারের মধ্যে দিয়ে প্রবেশ করা হয়। ডানদিকে, আপনি ফোয়ারটিতে যেতে পারেন এবং সেখান থেকে অফিসে বা কনফারেন্স রুম, একটি দোকান এবং একটি ওয়াইন বার সহ একটি স্বাদগ্রহণ কক্ষের সাথে পাবলিক অঞ্চলে যেতে পারেন। বাম প্রবেশদ্বার দিয়ে আপনি অবিলম্বে স্বাদগ্রহণ ঘরে নিজেকে খুঁজে পাবেন, সেখান থেকে আপনি আশেপাশের মনোরম দৃশ্য দেখতে পাচ্ছেন। ফয়য়ারের প্রবেশদ্বারটি ওয়াইনারিটির historicতিহাসিক অংশে অবস্থিত, যেখান থেকে দুটি নতুন ডানা বিপরীত দিকের দিকে ছড়িয়ে পড়ে।
ট্রামিন ওয়াইনারি আজ টেরেমেনো শহরের প্রতীক (জার্মান ভাষায় একে ট্রামান বলা হয়) এর ভূমিকা পালন করে, এর প্রবেশপথে একটি প্লট দখল করে occup অবশ্যই, ওয়াইনারি ওয়াইন পেশাদারদের মধ্যে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, তবে এখন, এটির সুন্দর আধুনিক স্থাপত্যের জন্য, এটি সারা বিশ্ব জুড়ে আলোচনা করা হয়, এবং এখানে বার্ষিক বিক্রয় বেড়েছে প্রায় এগারো মিলিয়ন ইউরোতে।
ওয়াইনারি ম্যানিকোর "হাত", "হার্ট" এবং "ক্রাউন"।
ভিতরে
কালদারো লেকের পাশের ক্যালদারো (কাল্টারন) এর কমনোয়ারে অবস্থিত এই ওয়াইনারিটি, গুণমানের ক্রম বর্ধনের জন্য মদের পরিসর তিন স্তরে বিভক্ত। প্রথম স্তরটিকে "হাত" বলা হয় (হাতের পরে যা মাটি চাষ করে এবং ফসল কাটার যত্ন নেয়) এবং এই ব্র্যান্ডের অধীনে থাকা সমস্ত পণ্য ক্লাসিক শৈলী এবং শব্দ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দ্বিতীয় স্তর - "হার্ট": এই বিভাগে ওয়াইনগুলি মার্জিত এবং ম্যানিকোর ওয়াইনমেকারদের সাহস, সংকল্প এবং চেতনা প্রতিফলিত করে। তৃতীয় স্তর - "মুকুট" - এগুলি এমন বিরলতা যা বছরের পর বছর ধরে আদর্শ পরিস্থিতিতে তৈরি হয় এবং এটি পুরানো লতা থেকে আঙ্গুরের কঠোর নির্বাচনের ফলাফল of এই স্তরের মানের ওয়াইনারি দ্বারা "আপত্তিহীন" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
দক্ষিণ টায়রোলের বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলির মতো, ম্যানিংকর 400 বছরেরও বেশি ইতিহাসের একটি পারিবারিক ব্যবসা।এর বর্তমান মালিক কাউন্ট মাইকেল গয়েস-আইজেনবার্গ ১৯ 19967 সালে উৎপাদনটি আবার শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, যা ১৯ 1977 সালে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল, যা আগে ক্যাম্পান দুর্গে ছিল এবং ৪৫ হেক্টর জমিতে ক্রমবর্ধমান নিজস্ব আঙ্গুর থেকে এককভাবে ওয়াইন তৈরি করবে। একজন স্থপতি সহ আইজেনবার্গ গণনা করুন Count
ওয়াল্টার অ্যাঙ্গোনিস কাউন্টের ডোমেইনে একটি নতুন ওয়াইনারি তৈরির সম্ভাবনাগুলি অধ্যয়ন করতে শুরু করেছিলেন এবং যত্ন সহকারে বিশ্লেষণের পরে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এটি মনিঙ্কর, 1608 সালে প্রতিষ্ঠিত ম্যানরঘর, এটি নতুন ওয়াইন উত্পাদনের কেন্দ্রস্থল হওয়া উচিত।
সাউথ টায়রলের আইন অনুসারে, অনেক জমি যেমন ক্যালদারো লেকের উপকূলে, ল্যান্ডস্কেপের সামঞ্জস্যতা যাতে না ঘটে সেজন্য নতুন ভবন খাড়া করা নিষিদ্ধ। তবে, মণিঙ্কর একটি historicalতিহাসিক বিল্ডিং এবং তাই এটি সম্পন্ন বা পুনর্গঠন করা যেতে পারে।
তিন বছর ধরে নির্মাণ এবং অবিরাম কাজের পরে অ্যাঙ্গোনি এবং স্থপতি যারা তাঁর সাথে পরে যোগ দিয়েছিলেন
রাইনার কাবারেল এবং সিলভিয়া বোদাই, প্রায় পুরো ভূগর্ভস্থ ম্যানিংকরে 3,000 এম 2 ব্যবহারযোগ্য স্থান যুক্ত করা হয়েছে। কমপ্লেক্সের নতুন এবং historicalতিহাসিক অংশের সীমান্তে বিক্রয়কেন্দ্রটি প্রবেশের প্রবেশদ্বার, প্রবেশদ্বারগুলি, স্বাদগ্রহণের কক্ষটি (এটি আক্ষরিক অর্থে ওয়াইন সেলারের বাইরে ভেঙে) পয়েন্টে বাইরের জায়গার সাথে যুক্ত is বাইরে, কাঠামোর সিলুয়েট সাইটের টোগোগ্রাফি দ্বারা প্রকাশিত হয় এবং পার্শ্ববর্তী পথগুলি দ্বারা জোর দেওয়া হয়।
নতুন ম্যানিকোর একটি নিখুঁতভাবে কাজ করার ব্যবস্থার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং একই সময়ে প্রকৃতি এবং প্রযুক্তির মধ্যে লাইনকে ঝাপসা করে। এর স্টোরেজ সুবিধাগুলি ভূগর্ভস্থ সর্বাধিক গভীরতায় অবস্থিত, যেখানে বছরের যে কোনও সময় তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে। কমপ্লেক্সের চারপাশে একটি করিডোর রয়েছে যা "ঝিল্লি" হিসাবে কাজ করে: এটি প্রাঙ্গনে সর্বোত্তম তাপমাত্রার গ্যারান্টি দেয়। পুরো আধুনিক অংশের উপাদানগুলি (প্রধানত ইস্পাত এবং কংক্রিট) একটি বিশেষ সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যা তাদের প্রাকৃতিকভাবে প্যাটিনা হতে দেয়। এবং এটি নান্দনিক উদ্দেশ্যে করা হয় না - traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইন সেলারগুলির অভ্যন্তরীণ অনুকরণের জন্য, তবে এই ভূগর্ভস্থ কক্ষগুলিতে বসবাসকারী উপকারী অণুজীবগুলির মঙ্গলার্থকতার জন্য।
ওয়াইনারি নলস মারগ্রিড। নেলস থেকে মার্গ্রেড পর্যন্ত
নিষ্পত্তি
1932 সালে প্রতিষ্ঠিত উইনারি নলস মারগ্রিড, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দক্ষিণ টায়রোলের 14 ওয়াইন-ফলিত অঞ্চলে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিল, উত্তরে নালস গ্রাম থেকে দক্ষিণে মারগ্রাইডের (ম্যাগ্রে সুল্লা স্ট্রাডা দেল ভিনো) কমন পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে। এই পরিস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, অঞ্চলের জন্য সাধারণত সাদা ওয়াইনগুলির বিস্তৃত পরিসীমা নেই, তবে গোলাপ এবং লাল ওয়াইনও রয়েছে। নালসের ওয়াইনারিটির স্থাপত্যটি মার্কাস শেহেরারের স্টুডিও দ্বারা ২০১১ সালে আধুনিকীকরণ করা হয়েছিল এবং এখন traditionতিহ্যটিকে আধুনিক উত্পাদনের উচ্চ মানের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।
বছরের পর বছর ধরে, ওয়াইনারি নলস মারগ্রিড স্বতঃস্ফূর্তভাবে প্রসারিত হয়েছে এবং নতুন প্রকল্পে প্রথমত, একটি পরিষ্কার এবং যৌক্তিক কাঠামো তৈরি করা দরকার ছিল। ফলস্বরূপ, ক্রিয়াকলাপগুলি পুনরায় সাজানো হয়েছিল এবং পণ্যসম্পদ সরবরাহ, আঙ্গুরের সংরক্ষণ এবং হ্যান্ডলিংয়ের উন্নতি করা হয়েছিল এবং একটি বিশাল ওয়াইন ভান্ডার তৈরি করা হয়েছিল। ওয়াইনারিটির নতুন মূল বিল্ডিংটি ব্রাউন-লাল রঙযুক্ত হিট-ইনসুলেটিং কংক্রিট থেকে তৈরি করা হয়েছে, যাতে সাইটের চারপাশের পার্ফাইরি ক্লিফগুলির রঙ থেকে বেরিয়ে না যায়।
ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াটি অভ্যন্তরটিতে গোপন নয়, তবে, বিপরীতে, জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত: ইস্পাত ট্যাঙ্ক, আঙ্গুরের প্রেস, ব্যারেল অভ্যন্তরের স্থানটি সজ্জিত করার জন্য পরিবেশন করে। একটি পরিশোধিত বুটিক কারখানা vibe তৈরির পরিবর্তে, নলস মারগ্রিড সৎভাবে উত্পাদন প্রদর্শন করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পদ্ধতির দ্বাদশ ভেনিস আর্কিটেকচার বিয়েনলে সমান্তরাল প্রোগ্রাম "ওয়াইন ক্যাথিড্রালস" এর প্রদর্শনীর অংশ হিসাবে নোট করা হয়েছিল, যেখানে উপস্থাপিত সমস্ত ওয়াইনারিগুলির মধ্যে মার্কস শেহেরার সেরা অভ্যন্তর নকশার জন্য পুরষ্কার পেয়েছিলেন।
* * *
দক্ষিণ টাইরোলের প্রতিটি ওয়াইনারের দীর্ঘ ইতিহাস এবং বেশ কয়েকটি প্রজন্মের কাজ রয়েছে। তাদের প্রত্যেকেরই স্থাপত্য এবং ওয়াইন তৈরি উভয় ক্ষেত্রেই এক অনন্য স্টাইল রয়েছে has অবশ্যই এটি আল্টো অ্যাডিজ ওয়াইন রুটের সুন্দর জায়গাগুলির একটি ছোট্ট অংশ raction ল্যান্ডস্কেপটি নিয়ে কাজ করার জন্য বিল্ডিংয়ের গুণমান, আশ্চর্যজনক বিশদ এবং স্থানীয় স্থপতিদের অবিশ্বাস্য দক্ষতা দেখতে এখানে আসতে ভুলবেন না।এবং, অবশ্যই, এটি কেবল ওয়াইনারিগুলির একটিের চত্বরে দাঁড়িয়ে এবং আপনার হাতে গ্রীষ্মের এক গ্লাস ধরে রাখা অত্যন্ত উন্মাদজনক, উদাহরণস্বরূপ, 1948।
