ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন রেস্তোঁরা টোকস সান্তো ডোমিংগো কনভেন্টের সপ্তদশ শতাব্দীর প্রাক্তন গির্জার ভেরাক্রুজের historicতিহাসিক কেন্দ্রটিতে খোলা হয়েছে। উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে মঠটির অস্তিত্ব বন্ধ হয়ে যায়, যখন মেক্সিকোতে সেক্যুলারাইজেশন হয়েছিল: তার পর থেকে, এর গির্জাটি দীর্ঘদিন ধরে একটি গুদাম এবং এমনকি একটি গ্যারেজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এর অভ্যন্তরে নতুন কাঠামো দেখা গেছে, এটি ছিল বাইরে থেকেও নির্মিত, মূল পশ্চিমা মুখোমুখি।
পূর্ববর্তী গীর্জার (1624-1651) একটি রেস্তোঁরায় রূপান্তর করার ধারণাটি যখন উঠে আসে তখন এর উচ্চ-মানের পুনঃস্থাপনের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল। অধ্যয়নের ফলাফলগুলি বিল্ডিংয়ের ভুলে যাওয়া উপাদানগুলি খুঁজে পাওয়া সম্ভব করেছে, উদাহরণস্বরূপ, এম্বেড করা উইন্ডো এবং অভ্যন্তরীণ মুরালগুলি খোলার জন্য, যা ভেরাক্রুজ অঞ্চলের জন্য বিরলতা হিসাবে বিবেচিত হয়।
পরবর্তী কিছু কাঠামো রেস্তোঁরাগুলির প্রয়োজনের জন্য রেখে দেওয়া হয়েছিল, যখন কেন্দ্রীয় নাভ, যেখানে মূল হলটি রয়েছে, পুরোপুরি পরিষ্কার করা হয়েছিল। পুনরুদ্ধারকারীদের সাথে পরামর্শের পরে, ইউটিলিটি রুম এবং একটি সিঁড়ি সহ একটি অতিরিক্ত তলা সাবধানে যুক্ত করা হয়েছে।
উপকরণের পছন্দটি খুব ভিজা এবং খুব শুকনো মরসুমে বিকল্পের সাথে historicalতিহাসিক প্রেক্ষাপট এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আবহাওয়া গ্রহণ করে। মেঝেটির জন্য, মেক্সিকান মার্বেল সান্তো টমাসকে দুটি ছায়ায় বেছে নেওয়া হয়েছিল, নিজেই ফাকা করার জন্য এবং সীমান্তের জন্য, যেমনটি এই অঞ্চলের সন্ন্যাসীদের গির্জার জন্য আদর্শ। বিভিন্ন পর্দা, দরজা, জানালার ফ্রেম, আসবাব সেগুনের কাঠ দিয়ে তৈরি যা স্থানীয় জলবায়ুর অনিশ্চিত প্রতিরোধ করতে পারে। দেয়ালগুলির সংযত উষ্ণ স্বরটি পুনরুদ্ধারকারীদের সাথে সমন্বিত হয়েছিল।
