মেক্সিকান আর্কিটেক্ট মিশেল রোজকিন্ড এই বিল্ডিংটি ডিজাইন করেছিলেন, যাকে প্রথমে মালিকরা কারখানায় দর্শনার্থীদের জন্য উত্পাদন ভবনের মধ্যে একটি কাভার্ড ওয়াকওয়ে নকশা করতে বলেছিলেন।
তবে রোহকিন্ড সেখানে একটি পুরো জাদুঘর তৈরি করার প্রস্তাব করেছিলেন (তবে, একটি দীর্ঘায়িত পরিকল্পনার এবং একটি সংযোগ অনুষ্ঠান করার জন্য)। এখন, নিজের চোখ দিয়ে চকোলেট উত্পাদন দেখার আগে, দর্শনার্থীরা, বেশিরভাগ বাচ্চারা, একটি অডিটরিয়ামে এই দুর্দান্ত পণ্যটির ইতিহাস শুনতে এবং তারপরে যাদুঘরের দোকানে যেতে সক্ষম হবে। এর পরে, তারা একটি দীর্ঘ টানেল দিয়ে কারখানার কর্মশালায় যাবে।
4৩৪ বর্গক্ষেত্র বিশিষ্ট বিল্ডিং। মিটার দৈর্ঘ্যে 300 মিটার পৌঁছে যায় এবং একটি বিশাল উজ্জ্বল লাল দানবের মতো শিল্প কমপ্লেক্সের অঞ্চল দিয়ে meanders। আর্কিটেক্ট নিজে এটিকে একটি অরিগামি কাগজের ভাস্কর্য, একটি স্পেসশিপ বা "হালব্রিহ" - সাথে মেক্সিকান লোককাহিনীর একটি দুর্দান্ত প্রাণী বলে তুলনা করেন। ভিতরে, সবুজ রঙের কার্পেটযুক্ত মেঝে এবং চকোলেট বার আসনের সাথে "থিয়েটার" ব্যতীত বেশিরভাগ কক্ষগুলি সম্পূর্ণ সাদা।
জাদুঘরটি ডিজাইন ও নির্মিত হয়েছিল মাত্র আড়াই মাসের মধ্যে; এর জন্য, স্থপতি এবং কর্মীদের চব্বিশ ঘন্টা কাজ করতে হয়েছিল, এবং প্রতিদিন তিন ঘন্টা আট শিফটে বিভক্ত হয়েছিলেন।
